Museet ligger i det gamle kloster Saint-Martin-des-Champs, hvor den tilhørende kirke fra 1200-tallet også bruges til udstillingerne. Det er et ret betydningsfuldt museum indenfor sit område, men det er også ret overset, f.eks. i forhold til det populære videnskabsmuseum i Parc Vilette i NØ Paris.
Museet viser teknologiens udvikling indenfor mange områder, f.eks transportområdet. Der udstilles og fortælles om jernbaner, biler, fly, cykler m.m. Et af de første fly, som man fløj over Kanalen med, er også udstillet her.
Musée des Arts et Métiers samling er temmelig stor, og her udstilles flere originale genstande i fuld størrelse, som f.eks. et luftfartøj fra 1897. Forskellige maskiner i mindre størrelser vises også. Alle de betydningsfulde opfindelser siden 1500-tallet er vist eller skildret med illustrationer, ligesom der også ses genopbyggede arbejdsrum, som har tilhørt kendte videnskabsfolk.